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2012年08月10日(Fri)
【8月10日ショコラ組】
皆さんお疲れ様でした
 
今日は2品作りました
 
ピーチメルバとオレンジマドレーヌです
 
 
マドレーヌは焼き菓子の中でも難しい部類に入る洋菓子。
材料を混ぜ合わせていくだけかと思えば、そんなことないお菓子です。
 
1つに小麦粉の混ぜ具合。混ぜすぎるとグルテンが形成されてしまいますし…バターの温度も大切でした
そして今回一番大変だったのはオレンジの皮を擦りおろして、果汁を絞る作業
手間がかかりましたね
 
けれども、それだけに焼き上がった時の喜びは大きいものでした
 
皆さんとっても上手に焼き上がっていました
 
どれもこれも美味しそうで皆さんの制作品を食べられないのがホントにホントに残念だなと改めて感じました
 
ピーチメルバの報告はホームページでさせて頂きます


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