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私のお仕事は市内でも有名なイタリアン

 

 

連日のように満席になり、ランチタイムとなれば常にお待ちになるお客さまで沢山のお店です

 

コストパフォーマンスに引けを劣らないボリューム満点の料理やデザート、他では早々味わえないクオリティ高い接客…そんな空間が人が人を呼ぶのでしょう

 

私はそこでキッチンの人間として入りました。前菜に携わり続け、少し前からピザも焼かせて頂いています薪を使って焼き上げるピザは本場ナポリを意識してシンプルだけど、素材を味わうことが出来ます。

 

そんな中で、最近はパティシェとしてデザートを担当する仕事も増えました。

 

ここに来る前は当たり前のようにやっていた、パティシェの仕事が今は自分の技術や知恵を再確認する意味で一つ一つの作業に意識を高め取り組んでいます

 

それらが、サークルの中でみなさんに洋菓子の魅力を伝えられれば良いなと思っています

 

活動する上で、質問に答えられなかったり説明不足になることもあるかもしれません。ご迷惑をおかけすることも…しかし、精一杯普段から磨きをかけて洋菓子や料理の魅力を伝えていきたいと熱い思いでいますのでよろしくお願いします